禿頭港

組員:

資工四甲 4a4g0051 周黎昕

休閒四甲 4a470112 王璟瑜

杜馬青草茶

地址:台南市國華街三段183號

位於永樂市場的水仙宮青草茶店，要發現他十分容易，只要到了永樂市場那顯眼的地標下，水仙宮青草茶的招牌就在眼前了。

水仙宮青草茶店的招牌上寫著杜馬六十年的店，但根據我們詢問，其實實際已經八十幾年了。而在其招牌上都可以看到蟾蜍的圖案，

這是因為第一代老闆杜馬過去是捕捉蟾蜍，取其皮上黏液拿來治皮蛇的，因此蟾蜍才會變成水仙宮青草茶的象徵性圖樣。

而後第二代女兒杜明月開始專心經營藥草店及賣青草茶。

店內有大量的藥材，是店內青草茶的材料，也有提供客人自己來抓藥的服務。

而我們有幸可以訪問到杜家成員，第四代的杜小姐，也進一步聊到了在現今手搖茶飲店林立的狀況下，有沒有對於這種傳統飲品有所衝擊。而杜小姐也輕鬆的回答說對於青草茶這種飲品是在一般手搖店買不到的，況且他們的青草茶是有療效的，有需要的人自然也就會來買。

我們還有問到像是在永樂市場內有許多家的青草茶店，杜小姐也解釋到說，現在市場內許多家的青草茶店都是親戚出來開的，以前店也是在市場裡面，因為裡面不方便購買，再加上想擴大經營才會出來開。而每家的青草茶也都是一樣的，都是在這邊煮好後再分出去賣。

採訪當天是假日，原本以為會沒辦法訪問，還好杜小姐很親切的讓我們訪問，對於我們的問題也都很熱心地解答。台南美食眾多，大多都是歷史悠久的老店。而這些老店除了食材要新鮮外，好味道更是重點。有時候味道不到味，食材新鮮也沒用。我們在當天也買了一杯青草茶，喝起來淡淡的青草味，非常順口，不太有大眾所害怕太苦的味道。而且青草茶大部分人都是認為只有天熱的時候喝消暑退火的，但其實杜小姐也有跟我們提到，其實冬天的時候，有些人會燥熱、不容易排汗，或是吃較補的火鍋的時候都能配青草茶。

   與受訪者合照